مرق الشبزي (قرمة سبزي )

هذا الطبق احنه في العراق مدينه البصره نطبخه ونسميه الشبزي البصراوي

المقادير:

3 حزم سلكًـ
3 حزم شبنت (شبت )
3 حزم كزبرة
2 حزم بقدونس
1 حزمه حلبة
1 حزمه بصل اخضر
زيت
2 كوب لحم مقطع مكعبات بدون عظم
1 حبة بصل كبير مقطع صغير
فصين ثوم مفرومين
2 ملعقة طعام معجون طماطم
1 حبة طماطم مفرومة
بهارات اللحم
رشة فلفل اسود
ملح
1 حبة نومي بصرة
كوبين لوبيا مسلوكًة
فلفل حار طويل (حسب الرغبة )
6 كوب ماء


الطريقة:

- نقطع الحلبة و الشبت و البقدونس و السلق و الكزبرة و البصل الاخضر لقطع صغيرة ثم نجففها .
- نضع الزيت و البصل و اللحم في قدر على النار و نقلب , نضيف الثوم و الطماطم المقطعه قطع صغيرة .
- نضيف الخضار الجافة للخليط و ندعها حتى تتشرب من ماء اللحم , نضيف معجون الطماطم و نتبيل بالبهارات .
- نسكب 3 اكواب من الماء على الخليط و ندعها حتى ينضج اللحم .
- نضيف الباقي من الماء على الخليط مع اللوبيا المسلوقة و النومي بصرة و الفلفل الحار و ندعه قليلاً .
- يقدم الطبق ساخناً مع الارز الابيض البسمتي او العنبر اذا كنتم في العراق وحصلتوه .

دمعة مسافر كتب:

بصراحه ماحبيت هاي الاكله

لكن شكرا ع المجهود


تقبلي مروري

تحياتي دمعة مسافر

محبيتها شلون؟؟؟؟ انت ضكًتها؟؟ تسلم عالمرور الحلووو